WEST HAVEN – Hala Ghali, que aprendió a hacer baklava tan bien en su Siria natal, también está haciendo budín ahora.
Los postres estadounidenses como el pudín de chocolate y el pudín de pan pueden ser nuevos para Ghali, un refugiado que ahora trabaja para Sodexo en la Universidad de New Haven. Pero hacerlos es una de las formas en que está contribuyendo a su nuevo hogar.
Ghali se ha unido recientemente a otras tres mujeres que llegaron a este país bajo coacción, todas becarias de Havenly Treats, que ha estado apoyando a mujeres refugiadas e inmigrantes para que se conviertan en miembros activos y autosuficientes de sus comunidades desde 2018.
“Es un muy buen trabajo aquí y me gusta mucho. Juan es un muy buen jefe ”, dijo Ghali, con la ayuda de traducción de la cofundadora y directora ejecutiva de Havenly Treats, Caterina Passoni.
"Estoy realmente feliz con Havenly y realmente aprecio la organización", dijo. “Me ayudaron mucho. Me dieron un certificado y me consiguieron un trabajo adecuado y digno. Realmente amo mi trabajo aquí. No quiero dejarlo ".
Juan Sebastián Greene Domínguez es gerente general de Sodexo en UNH y ha ayudado a las mujeres no solo a hornear postres estadounidenses, incluidas galletas y brownies, sino también a sentirse seguras y cómodas en su nuevo país.
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“Vinieron a la universidad a ofrecer sus postres y baklavas y demás… para que la universidad los comprara. Me invitaron a la reunión y describieron cuál era el programa ”, dijo Greene Dominguez.
En lugar de comprar el baklava, Greene Domínguez contrató a Ghali, quien llegó a los Estados Unidos en 2016 y comenzó a trabajar para Sodexo en noviembre de 2019. "Su inglés era muy limitado, así que estábamos tomados de la mano con ella en todos los aspectos". él dijo. "Todo era nuevo para todos nosotros".
A medida que Ghali aprendía inglés y se sentía más cómoda, Ghali se convirtió en "la embajadora del programa con nosotros", ayudando a las otras mujeres a medida que subían a bordo, dijo Greene Domínguez.
“Ahora tenemos cuatro de ellos trabajando para nosotros”, dijo. “No tienen prisa. No solo sobre [learning] cómo hornear, sino cómo pueden convertirse en mejores ciudadanos. Creo que hemos logrado todos los objetivos ”.
Las mujeres se sienten más cómodas en la cocina que interactuando con los estudiantes y el personal, como en la parrilla, dijo Greene Domínguez, en gran parte debido a su falta de fluidez en inglés. Por eso se especializan en postres.
“Ahora están haciendo budín de pan una semana y baklava la semana siguiente. También estamos mezclando las costumbres ”, dijo.
"Realmente no puedo hablar mucho con ellos", dijo Ghali. “Trabajo en la parte de atrás de la cocina, no en el frente en este momento”.
Si bien la UNH es un punto de partida, “la idea es que puedan ir a trabajar a otra parte”, dijo Greene Dominguez. "Nos gustaría prepararlos para ir a donde quieran".
El programa también es bueno para los demás en Sodexo y UNH, dijo. “Lo que hemos aprendido es apreciar a las mujeres en todos los aspectos de la vida. … No hemos estado expuestos a diferentes nacionalidades y acentos, por lo que ha sido muy bueno para la administración ".
Camila Guiza-Chávez dirige la beca de seis meses que ayuda a las mujeres a establecer el rumbo de una carrera, ya sean refugiadas, migrantes con visas especiales, nuevas ciudadanas o migrantes que ingresaron a los Estados Unidos sin permiso.
“Un objetivo central de nuestro programa es permitir que nuestras mujeres accedan a la próxima oportunidad a largo plazo después de la beca”, dijo.
Dijo que el programa "va muy bien, especialmente porque acabamos de ver tanto compromiso de Juan Domínguez y UNH para crear un entorno más inclusivo". Ghali ahora tiene "un papel real con Sodexo en la UNH como embajador", dijo Guiza-Chávez. "Ella ha ayudado a capacitar a mujeres que comenzaron después de ella".
Nieda Abbas, chef en jefe, entrenadora y cofundadora de Havenly Treats, dijo que con Sodexo en UNH, "encontramos un sitio de empleo que es muy apropiado". Dijo que no solo los salarios son buenos, sino que es un lugar donde las mujeres encuentran respeto y seguridad.
“Trabajamos con mujeres de 40 años, principalmente, y las oportunidades para ellas son muy, muy limitadas en Estados Unidos. Muchas de las mujeres tienen hiyab y estoy muy feliz de que la universidad lo acepte y trabaje con ellas si llevan velo ". Dijo que Greene Domínguez “los escucha y no solo los emplea, sino que también los cuida”.
Passoni dijo que, mientras se encuentra en medio de una pandemia, “es difícil estar en el negocio de alimentos y ser una organización sin fines de lucro en este momento. … Hemos podido continuar con nuestro trabajo, lo cual es maravilloso ".
Dijo que de los seis graduados más recientes, cinco "tienen trabajos o programas educativos en los que están ingresando. … Para ellos es la primera experiencia laboral de su vida defendiéndose a sí mismo ".
Passoni dijo que a las mujeres de la UNH, que son sirias y sudanesas, se les paga 20 dólares la hora. “La Universidad de New Haven y Juan específicamente apoyan mucho nuestra misión”, dijo.
Dijo que Ghali “realmente quiere comenzar su propia panadería algún día, así que está haciendo sus propias golosinas en la panadería”, desarrollando recetas. La asociación con Sodexo está "realmente adaptada a los objetivos de cada mujer en el programa", dijo.
Ophelie Rowe-Allen, decana de estudiantes, dijo: “Estamos orgullosos de nuestra diversidad y queremos celebrar a todos. … Un campus universitario es una gran oportunidad ”. Ella dijo que UNH es parte del “tejido de nuestra comunidad, por lo que apoyar a nuestra comunidad local es muy importante”.
edward.stannard@hearstmediact.com; 203-680-9382
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