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Heirloom Research – Western Illinois University News


         
         
         
         
         
         
         
         
         

Heirloom Research

8 de agosto de 2018



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Del número de Summer 2018 de Western: The Magazine for Alumni of Western Illinois University</p><p> —-</p><p> <strong> <em> Por Jodi Pospeschil MA '15 </em> </strong></p><p> Siete variedades de tomates se encuentran en el centro de una colaboración de investigación que cruza dos departamentos de Western Illinois University y ofrece oportunidades académicas para que los estudiantes estudien la prevención del cáncer en los laboratorios del campus.</p><p> El proyecto, que se encuentra en sus etapas iniciales, fue impulsado por una iniciativa del Centro de Innovación en la Enseñanza e Investigación (CITR) para que coincida con la facultad de la Universidad en una relación de mentoría. El programa emparejó a la Profesora Ayudante de WIU de Química Mette Soendergaard con la Profesora Asistente de Agricultura Shelby Henning, quien vino a la Universidad en otoño de 2017.</p><p> "Después de que empezamos a hablar sobre nuestra investigación, descubrimos que teníamos intereses de investigación comunes: ambos habíamos hecho investigaciones con vegetales antes ", dijo Soendergaard.</p><p> El interés común despertó la idea de estudiar los tomates y los antioxidantes que contienen en términos de prevención del cáncer, y analizar si los tomates herederos tienen diferentes enfermedades cualidades de prevención que las variedades cultivadas comercialmente más comúnmente encontradas. Henning plantó y cultivó los siete tipos de tomates en las nuevas instalaciones de invernaderos de Western en el extremo norte del campus, y Soendergaard y sus estudiantes llevaron los productos cosechados al laboratorio para realizar pruebas.</p><p> <strong> Producción de tomate </strong> <br
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Henning cultivó los tomates hidropónicamente, en roca volcánica, en lugar de tierra. Agregó un sistema de enrejado a una parte de uno de los nuevos invernaderos de la Escuela de Agricultura en diciembre de 2017 y comenzó las plantaciones.</p><p> "Los tomates de la herencia tienen beneficios para la salud, y estamos buscando pigmentos de plantas; pigmentados, más antioxidantes tienden a tener ", dijo Henning. "Estamos estudiando la conexión antioxidante con la prevención del cáncer".</p><p> Parte de la investigación consiste en injertar variedades tradicionales en varios portainjertos diferentes en un esfuerzo por mejorar la salud y el rendimiento de las plantas. Las plantaciones comienzan en aproximadamente ocho pulgadas de alto y pueden crecer en vides de hasta 30 pies. Las variedades se caracterizan como "indeterminadas", lo que según Henning significa que crecen y continúan produciendo tomates, siempre y cuando "el clima sea propicio".</p><p> "Solía ​​tener un tomate indeterminado de dos años creció con fines de demostración ", dijo. "Nunca dejan de crecer y pueden producir de cuatro a cinco libras de tomates por planta por mes. Muchos productores comerciales siembran cultivos hidropónicos durante los meses de invierno, de modo que pueden comercializar productos locales y frescos en un momento en que los productores de campo tradicionales no pueden. Quien llega al mercado lo antes posible puede establecer los precios ".</p><p> En la nueva instalación de invernadero de WIU, las plantas de tomate se alimentan automáticamente con una solución de fertilizante durante un minuto cada media hora. Las plantaciones incluyen una variedad de "cebra verde" que no se pone roja cuando está madura, lo que según Henning fue arrojado para probar las teorías de pigmentación. <br
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Henning revisa las plantas al menos una vez al día.</p><p> <strong> En el laboratorio </strong> <br
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A partir de marzo, los tomates se cosecharon en el invernadero y se entregaron a Soendergaard y sus alumnos. La parte de prueba de laboratorio del estudio está encabezada por Jamie Greathouse, estudiante de química de WIU, de Macomb, e involucra a estudiantes Rebecca Kielminski, una estudiante de pre-farmacia senior de Villa Park, IL; Sean Pollock, un senior senior de pre-farmacia de Peoria, IL; y Mallory Burg, una estudiante de pre-medicina junior de Macomb.</p><p> Los estudiantes cortan los tomates en rodajas, los liofilizan y muelen el resultado en un polvo. Las extracciones de polvo se prueban luego con varios solventes, un proceso que recién está comenzando.</p><p> "Estamos interesados ​​en los antioxidantes en términos de prevención del cáncer y si los tomates de la herencia son diferentes a los que se cultivan comercialmente", dijo Soendergaard. "Estamos tratando de ver si podemos cultivar los tomates herederos de manera eficiente y cómo afectan los beneficios para la salud".</p><p> Soendergaard dijo que las variedades de herencia se eligieron porque no se han cruzado o cruzado para comercializarlas por gusto y color.</p><p> "Estos no son tomates bonitos", dijo. "Pero esperamos ver si el injerto de portainjertos produce beneficios de salud sostenibles".</p><p> Greathouse se inscribió para liderar la investigación del estudiante como parte de su tesis de maestría.</p><p> "Estaba hablando con Mette sobre próxima investigación y estaba interesado en este proyecto porque tengo experiencia en nutrición ", dijo. "Todo este proceso también me ayuda a comenzar a confiar más en mí mismo en el laboratorio".</p><p> Pollock está trabajando en el laboratorio como parte de su requisito de investigación de pregrado. Ha estado liofilizando las rodajas de tomate y dijo que la experiencia práctica que ha adquirido lo ha ayudado con los procedimientos de laboratorio, que serán valiosos con sus objetivos profesionales futuros en nutrición.</p><p> "He estado haciendo cosas como cambiar el aceite en el vacío y preparar los tomates ", dijo. "He aprendido que son los pequeños trabajos los que se suman. Sé lo que es ser una pequeña pieza en un gran proyecto de investigación".</p><p> Para Kielminski, la experiencia le ha dado las habilidades de investigación que necesita para el aula requisitos, y para sus objetivos de carrera de farmacia.</p><p> "Tenemos más libertad para descubrir la mejor manera de hacer las cosas", dijo sobre su tiempo de laboratorio. "Es un buen trampolín".</p><p> Burg dijo que la experiencia de laboratorio que ha obtenido este semestre la ha convertido en una estudiante más equilibrada.</p><p> "Puedo aplicar lo que he aprendido en el aula y en el laboratorio a problemas del mundo real, como la prevención del cáncer y las enfermedades del corazón ", dijo.</p><p> <strong> Lo que sigue </strong> <br
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Mientras el proyecto se encuentra en su fase exploratoria, Henning y Soendergaard han solicitado una subvención de cultivos especializados del Departamento de Agricultura de Illinois para ampliar la escala del proyecto. Se espera que la subvención se otorgue este otoño.</p><p> "Nos gustaría ver más combinaciones de injertos de portainjertos", dijo Henning. "Hay cientos de tomates más pigmentados. Esperamos identificar nuevos pigmentos y buscar compuestos contra el cáncer".</p><p> Se espera que el proyecto de investigación pueda durar varios años e incluir estudiantes adicionales en los procesos. .</p><p> En términos del programa CITR, que brinda oportunidades de desarrollo profesional para la comunidad WIU, el programa de tutoría es solo un aspecto del apoyo de la facultad.</p><p> "Hemos realizado el programa de tutoría para varios años ", dijo el Director CITR Roger Runquist '92 MS '94. "Esta es la primera vez que dividimos la facultad de esta manera, dando hasta tres docentes experimentados a cada nuevo miembro de la facultad. Mientras que algunos mentores sirven en múltiples capacidades, estos mentores fueron asignados en cada una de las principales áreas de enseñanza e investigación. y servicio. "</p><p> Para más información sobre la programación de la Facultad de Artes y Ciencias de WIU, visite wiu.edu/cas, y para más información sobre la Escuela de Agricultura de WIU, visite wiu.edu/ag. <br
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<strong> Publicado por: </strong> WIU News (U-Relations@wiu.edu) <br
/> Oficina de Relaciones Universitarias</p><p>         <br
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